а я бачу в тому 31:22 епізоді партнерські (тобто, суто виробничі колективно-дружні) ревнощі й нічого іншого не домальовую )

Лан, Скрипін виправляє, то я теж буду. Замість “із” має бути “через”. Можна виглянути із-за хмар...

перепрошую, не второпаю: буряк треба варити першим - у якому саме вигляді? Попередньо натертим та обсмаженим?

Буряк варю сирим до ,майже, білого кольору(ледве рожевого).

гаразд, а колір борщу яким тоді стає ? просто цікаво, як люди варять

Значить так)...Варю борщ,мабуть ,років з 20.Навчився у мами...Варю видів 15.Але ж оце центровий)))...В воду закладається буряк нарізаний соломкою.Виварюється до світло-рожевого кольору...Далі порізана кубиками морква пасерується и закладається разом з картоплею,яка нарізана такими величенькими кубиками,ну шоб не дрібна),солодким перцем,солерею(на смак),тушкується капуста до характерного запаху(вгадаєте без проблєм))) і закладається в борщ.На цей момент колір борщу має бути світло-помаранчевий...Лавровий лист,душистий перець,лимонна кислота,або ж лимонний сік,цукор-це все за смаком.Я спочатку борщ підкислюю лимонною кислотою,або ж лимонним соком.Дуже смачно налити в борщ розсолу з огірків,або ж помідорів.Супер-з квашеної капусти.Тоді не потрібно лимонного соку.Далі солю.Це вже ,кому як заманеться.І обов'язково потім з пів-столової ложки цукру(це на 5 літрову кастрюлю).Засмажка робиться стандартним засобом.Сало добре висмажити,аж,майже до шкварків,тоді тільки закладати цибулю(рекомендую у сковородку спочатку влити небагато олійки-смачніше сало буде)...Ідеально в засмажку добавити свіжі помідори(ну це в літку),а так томатної пасти.Ну,якщо є домашній томатний сік-то краще його.Все потрібно добре втушкувати,щоб аж захотілось прямо з сковорідки засмажку з'їсти)))...Засмажку ні в якому разі не кип'ятити і не розмішувати-просто закласти її в борщ, який вже не кипить.Вогонь вимкнути).Далі я затовчую старого сала з часником и так само в борщ не розмішуючи.Старого сала потрібно зовсім трішки,щоб тільки ледь-ледь запах був.Ну це на "любітєля")))Дуже смачно,якщо добавити в борщ сухого кропу.Постояти борщ має хоча б з годинку(найсмачніший такий борщ на наступний день)...Якщо варю борщ з м'ясом,то це все,що написав,тільки ,якщо борщ з свининою,засмажку роблю без сала...Ну й в мисці обов'язково сметана,а як не вкладали сухого кропу,то нарізати дрібненько зеленого й петрушки).....Не забудьте грамів 50 перед цим випити))))....Якщо напишите куди-скину фотку борщу.Завтра варитиму)))

ого, який розлогий рецепт, дякую пане, за труд! Багато схожих моментів знайшла. Крім свіжих томатів до засмажки кладу різаний солодкий болг. перець, коли він доступний. А до томат-пасти можна сипанути жменьку білої муки. А ще кидаю на пусту гарячу сковороду із олією трохи дрібно січеного свіжого часника - ото запах аж до неба) а фото, пане Геннадію, як буде час, можна розмістити на picua.org/ а готове посилання скопіювати звідти й кинути тут, в каментах. Осьо як я зробила щойно: picua.org/img/2018-02/16/0zmvihjteuxik9fcgwr9o6ob2.jpg

КУХНЯ кез м"яса - то теж саме ,що Україна без українців. Я так думаю.

О, наступного разу таки приготую борщ. Без м‘яса звісно!

А може, то не понти, а її певний подвиг? Її усвідомлений вибір, не думали про це?

Та ні.)))Українська-це її,таки,рідна.Вона ж галичанка)...Але ж я не вважаю подвигом повернення до мови свого роду...Це-обов‘язок)